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Mein Name ist Steffi Klein und die damalige Zeit in der Lebkuchenstadt Nürnberg hat mich sehr geprägt. In meiner neuen Wahlheimat habe ich immer zur Advents-, und Weihnachtszeit den guten echten Nürnberger Elisenlebkuchen zu einer Tasse Kaffee vermisst. Aus Sehnsucht wurde Leidenschaft und somit gründete ich mit meinem Mann unsere Firma mit dem Verkauf von exklusiven Weihnachtsbackwaren. Mir war aber wichtig, keine industrielle Massenwaren, sondern Produkte anzubieten, die auch ich kaufen würde und so entschied ich mich zu einer Zusammenarbeit mit einer Nürnberger Lebküchnerei, die seinesgleichen sucht und dessen Lebkuchen für mich der "Mercedes" unter den echten Nürnberg Elisen Lebkuchen ist.